[과학탐구] 옥수수 팝콘의 숨겨진 원리

모둠이름 : 팝콘
팝콘의 원리
옥수수에는 적은 양의 수분이 있습니다. 따라서 옥수수 알갱이를 가열하면 그 속의 수분이 같이 가열되게 되고 이때 이 수분이 수증기로 변할 때 최고 1700배까지도 늘어납니다.
물을 가열하면 수증기가 되고 기체인 수증기는 액체인 물보다 부피가 크기 때문에 옥수수내의 물이 가열되면서 점점 기체로 변하고 옥수수내의 압력도 같이 커집니다.
그리고 결국엔 옥수수의 겉표면이 내부의 압력을 견디지 못하고 터져 수증기가 빠져나옵니다.
팝콘 튀길때 뻥뻥하고 소리가 나는데 이 소리가 바로 옥수수가 터지며 수증기가 빠져나오는 소리고 남은게 팝콘입니다.

1. 옥수수알을 압력이있는 용기에 담는다.

(가열을 해야 하므로 프라이펜에 넣고 뚜껑을 닫는 방법도 있다.)
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2. 그러면프라이펜 속에 압력이 생기므로 옥수수에도 그압력이 전해진다.

?…(생략)

3. 급격히 팽창하면서 터져가지고 몇배로 부풀어 오른다. 그것이 바로 팝콘이다.

4. 마지막으로 이것이 옥수수가 팝콘으로 바뀌는 예이다.