식초로 만든 흰색 달걀

1. 준비물 : 달걀, 식초, 투명하고 큰 컵(안쓰는 투명한 병도 됩니다)

2. 실험방법

3. 왜 그럴까?

자유탐구 계획서

주제명 : 식초로 만든 달걀

역할 분담(개인 혹은 2인 1조에서 기여도 반드시 기재)

이름
역할내용(상세히 기록할 것)
기여도(100%)

자료검색,정리,실험,식초구입.
100%

보고서작성,실험,자료분석,식초구입,

100%

준비물달걀, 식초, 투명하고 큰 컵(안쓰는 투명한 병도 됩니다)
실험방법큰 컵에 날달걀을 넣은 다음 달걀이 충분히 잠길 정도로 식초를 붓습니다.달걀 껍질 표면에서 거품이 생기는 것을 관찰해 봅시다. 시간이 지날수록 부풀어오르는 것을 볼 수 있습니다.3일 정도 그대로 놓아둡니다.

물에 씻으면 겉의 갈색이 벗겨지고, 하얀색이 됩니다.
씻을때 조심하세요. 터질 수 있습니다.
왜 그럴까?달걀의 겉껍질이 완전히 녹아 없어지면서 반투명 막으로 덮인 왕달걀이 만들어집니다. 껍질은 식초 성분인 아세트산과 반응하면서 없어집니다. 달걀 껍질은 탄산칼슘이라는 물질인데, 이 물질은 아세트산과 반응하면 이산화탄소를 발생하면서 녹습니다. 달걀에서 생기는 거품이 바로 이산화탄소입니다. 껍질이 녹아 없어지면 내부의 얇은 막이 남는데, 이 막이 반투막이라는 것으로 물을 통과시키는 성질을 가지고 있습니다…(생략)